生咸鱼怎么做好吃？
生咸鱼蒸排骨 原料： 生鱼（海鱼，腥味比较重）、猪排骨、红葱头、大蒜、姜、辣椒干。 调料： 盐、味精、胡椒粉、料酒、芝麻油。 制法： 将生鱼片成薄片；排骨剁成段后洗净，用清水浸泡出血水。锅内烧开水，放入排骨和姜片，用文火煮30分钟，捞起排骨沥干水备用。在排骨中调入少许盐、味精、胡椒粉腌制15分钟左右入味。 取一深碗，把腌好的排骨排好，铺上切好的红辣椒丝和白葱丝，上锅蒸8~10分钟，出锅前淋入适量芝麻香油增香即可。
小贴士： 在处理生鱼的时候，要注意将鱼腹内的黑膜清理干净，这样能去除鱼肉的腥味。因为生鱼本身就是咸的，所以烹制的时候不需要再放盐了。