什么三鲜馅好吃？
这问题问得，就像问“什么是三明治”一样，让人有点不知所云…… 三明治是西方的一种食物，最早源自于意大利，然后传到英国，被英国人改良后变成我们现在所熟知的“三明治”。 至于为什么叫做“三明治”，这是因为这种食物是由两片面包中间夹着食物而制成的，在英文里，这样一道菜被称为“sandwich”；而在法文中，这道菜叫“sangwich”（发音类似“三文治”）。 由于“sandwich”“sangwich”和“三明治”的发音很相似，所以传入中国后就都统称为“三明治”了。
不过，这里要说的“三明治”不是西方的那种做法。这种美食起源于北京，后来流传到东北地区。 在北方很多地方都有“砂锅居”这样的店，里面的砂锅菜是非常受欢迎的食物。而在这些砂锅菜中，有一道叫作“豆腐渣煎饼”的菜肴特别独特。它由煎饼、鸡蛋、豆腐渣、香菜、葱末等做材料，卷成筒状，然后剁碎，加入酱油、醋、香油等调料，拌成馅料，最后用煎饼包起来即可食用。因为味道好而且价格便宜，所以深受顾客的喜爱。
其实啊，这里的“豆腐渣”就是“三鲜”中的“鲜”。因为豆腐渣中含有植物蛋白，而蔬菜中有胡萝卜素，所以从现代营养学的角度来讲，豆腐渣是一种富含蛋白质、维生素以及微量元素的优质食物来源。 而“肉馅”之所以好吃，是因为人们在制作的时候，加入了调味品进行腌制，让肉的口感变得更加好；同时，加入淀粉可以使汤汁变得浓稠，更有“裹着料吃”的感觉。 当然了，现在有很多人在做这道美食的时候并不放香菜、葱花，而是放一些胡萝卜丁或者葱花，这样做出来也非常的好吃。