三文鱼籽好吃吗？
我吃过一次之后，一直想买回来吃。 三文鱼籽是鲑鱼的卵，颜色鲜红亮丽、颗粒饱满、形状圆润。 新鲜的三文鱼籽，有一股海鱼肉特有的鲜味。 用清水加少许食盐浸泡后清洗干净，再用开水焯一下（这样可以去除腥味），就可以轻松做出一道美味了。 我比较喜欢用三文鱼籽来做沙拉，搭配酸奶食用，一口咬下去，鲜美的滋味弥漫在唇齿之间。 如果担心三文鱼籽的腥味，可以在清洗的时候，加入少量小苏打或者醋，这样也能起到去腥的作用。 我买过新鲜的三文鱼籽，也很喜欢吃，但是一次不要买太多，因为保质期很短，放的时间长了，就会变质。
目前市场上销售的三文鱼有两种，一种是鲜三文鱼，另一种是冷冻三文鱼。 鲜三文鱼的产地一般都是冷水海域，如北极深海等。由于野生三文鱼资源逐渐减少，所以现在市面上的鲜三文鱼，基本都是经过人工养殖的。不过，无论是否经过人工养殖，它们的营养价值都差不多。
而冷冻三文鱼又分为海水冷冻和淡水冷冻，虽然都是冷冻保存，但是海水冷冻的鱼肉中水分较少，营养损失较小；淡水冷冻的鱼肉中水分较多，在冷冻过程中，营养物质会有一些流失。从营养价值上来说，还是海水冷冻的三文鱼更好一些。 现在正是三文鱼籽肥美鲜嫩的时候，大家可以趁此机会多吃一些。不过要注意，三文鱼籽不适合多吃，每天不要超过100g。尤其是小孩和孕妇更要控制好量，以免对肠胃功能造成影响。