全鱿鱼怎么做好吃？
分享一道香辣过瘾，超级下饭菜——火爆鱿鱼！夏天胃口差，做道爆炒开胃菜，香辣又刺激，连吃3碗大米饭都不够啊~ 准备食材：鲜活鱿鱼500g、尖椒2个、小米椒4个、大葱1根、生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、白砂糖适量、食盐适量、胡椒粉少许、干淀粉1勺、香菜1根、大蒜6瓣、姜1块、青蒜2根。
开始制作：
第一步：先处理鱿鱼，把鱿鱼须和鱿鱼片都撕去表皮，然后清洗干净备用。（鱿鱼的内脏也要一起处理掉）
第二步：切好的鱿鱼放入盆中，加入姜片、葱段、2勺料酒抓匀去腥后腌制15分钟左右。 第三步：趁着腌鱼的时间，我们来处理一下配菜。青椒切块、红小米椒切段、蒜瓣切片、生姜切丝、香葱切成葱花。再调一个料汁，1勺生抽+半勺老抽+1勺白砂糖+4勺水调成酱汁备用。
第四步：锅中放宽油，油温7成热的时候，改小火下入鱿鱼炸熟（大概3分钟左右）后捞出沥干备用。
第五步：锅中留底油，先下入姜丝和蒜末爆香，随后倒入青椒块和小米椒段翻炒片刻，之后放入炸好的鱿鱼一起煸炒。
第六步：烹入调好的料汁，收汁出锅前撒一把花生米，翻炒几下就可以出锅啦。
一盘美味又过瘾的火爆鱿鱼就做好啦～微辣的口感，让人吃了就上瘾哦！