油炸爆米花好吃吗？
“油炸爆米花好吃吗” 这个问题很有趣，先给出答案： 干净卫生的现炸现卖、原料合格的话，那么做好的油炸爆米花是非常好吃的。 但是如果购买不到干净的现炸现卖的爆米花，要么就是使用了过期原料或者劣质原料做出来的爆米花，那就不一定了哦~ 因为在制作的过程当中，很容易产生有毒物质亚硝胺。 这里要先说一下什么是“亚硝酸盐”？ 亚硝酸盐其实是一种比较常见的食品添加剂，可以用来发色、保鲜。但是在使用过程中需要注意用量，因为过量摄入亚硝酸盐会致癌！ 那么，问题又来了，什么样的食物含有亚硝酸盐呢？（划重点） 一般来讲，正常的腌制食品都会有亚硝酸盐，比如腌制咸菜、腌制腊肉等等。但是！！！千万不要以为只有腌制的菜品才有亚硝酸盐！！！ 在制作过程当中添加了亚硝酸盐的熟菜也有很多，例如：油炸花生米、豆芽油豆腐、豆干炒青椒等。
而最让人摸不着头脑的就是：加工肉制品(熏肉、烤肉)中也可以检测到亚硝酸盐。 所以，别以为买到了新鲜的猪肉自己做红烧肉就不会有亚硝酸盐啦～因为早在养殖阶段，硝酸盐和亚硝酸盐就已经存在于土壤里了，这些物质通过植物传输给了动物性食物。 所以啊，不管是外面买的还是家里做的油炸爆米花，要是添加了亚硝酸盐，吃了可就不好了呢。 虽然国家允许食用亚硝酸盐，并制定了相应的标准值。但是，凡事总有意外。 如果大家在购买食材的时候不注意，买到发黑发霉的面粉或者有异味的花生油，那么做出来的油炸爆米花就有可能变质，而亚硝酸盐很有可能超标！
所以呀，为了安全起见，建议大家在购买食材的时候，注意查看颜色是否正常，是否有霉变，同时不要购买存放时间过长的食用油。 最后说一句，自己在家做油炸爆米花也非常简单，完全不需要很专业的设备。
首先把新鲜优质的玉米粒放在无水无油的锅内炸至酥脆，然后再拌上糖粉，好吃又健康的油炸爆米花就做出来啦～