沧鱼怎么烧好吃？
食材准备： 草鱼一条，啤酒一罐，姜葱蒜适量，干辣椒、花椒、香菜、生抽、老抽、醋、白糖、豆瓣酱、火锅底料适量。 第一步、鱼肉切片（可以加入少许食盐和料酒腌制一下去腥）； 第二步、生姜切丝，大蒜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，豆瓣酱剁碎，火锅底料切成小块 第三步、锅里放油，油热后放入豆瓣酱和火锅底料小火翻炒，炒出红油后，放干辣椒、花椒和姜蒜炒香，然后加入一碗清水或者啤酒（我用的啤酒）
第四步、水煮开后，放入鱼肉煮制，期间调入适量盐、生抽、老抽、醋和白糖，煮至鱼肉熟透，撒入葱花和香菜即可。 一盘麻辣鲜香、味道极好的糖醋鲤鱼就制作完成啦！ 喜欢吃麻酥酥口感的，可以在水里加入适量花椒粉哦～ 做好的鱼装进盘子，倒扣在碗上，这样就可以轻松剥离开来了哦~ 好吃的鲈鱼豆腐汤就做好了～ 金黄色的汤汁，白嫩的豆腐，青翠的葱花，颜色搭配超棒有木有？ 首先把鱼头部分用刀劈成两半，鱼肉用厨房纸吸干表面水分，改刀切成片状。 鱼片用水清洗一下粘液，控干水分备用。
锅中加入适量植物油，油温烧至7成热时，依次放入姜片、葱段爆香，然后加入两大勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油。 红油的香味四溢出来的时候，就可以倒入足量开水了，同时注意把浮沫撇出去。 水开后，先下入鱼头熬煮几分钟，等鱼头炖熟之后，再依次放入切好的鱼肉、豆腐，调入适量生抽、老抽、白糖提味。 最后，煮到鱼汤呈奶白色，就可以撒上葱花点缀，盛盘享受了。