【黄酒炖猪蹄】什么牌子的黄酒最好?

2020-01-28 - 黄酒

中午刚和4个老朋友喝完10斤黄酒,头还晕在,刷头条看到这个问题就回答一下吧,说到哪是哪,说的都是我喝黄酒选黄酒这么多年的经验,对你有帮助的话,请多点赞、收藏、评论,让更多的酒友看到这个回答,帮助更多酒友少走弯路!

【黄酒炖猪蹄】什么牌子的黄酒最好?
【黄酒炖猪蹄】什么牌子的黄酒最好?

我喝黄酒得有5到6年了,以前喝白酒,喝多了身体扛不住,后来觉得还是喝黄酒比较养生,就改成常年喝黄酒。一开始喝黄酒,各种找,市面上常规的黄酒喝了个遍,像和酒、古越龙山、沙洲优黄、会稽山、石库门、女儿红、即墨老酒、乌毡帽等都喝了,总体的感觉是这些品牌黄酒要么太甜没酒劲、要么纯苦味喝了上头,还有些带有奇怪的中药味、灰烬味,总是觉得不合口感,后来偶然一次去武当山、神龙架游玩,游玩的过程中和朋友在房县当地农户家中喝到了房县黄酒,这一喝酒爱上了,酒香浓郁,入口微甜、细品微苦,满口酒香,接下来这5到6年酒一直买这家农户的酒喝。

【黄酒炖猪蹄】什么牌子的黄酒最好?
【黄酒炖猪蹄】什么牌子的黄酒最好?

不少酒友私信我要农户联系方式,一个个回复太麻烦,你们需要的话自己添加公众号"房县土城黄酒"联系。

房县作为一个国家级贫困县,经济落后、交通不便,当地相关部门也没有做好政策扶持,以至于这么好的黄酒不为外地人所知,站在个人的角度来说,反而觉得这是好事,没有商业化才能保持原汁原味,这就是我一直喝房县黄酒的原因。

【黄酒炖猪蹄】什么牌子的黄酒最好?
【黄酒炖猪蹄】什么牌子的黄酒最好?

到现在房县黄酒还是房县农户纯手工酿造,原材料有当地糯米、山泉水、资质酒曲,经过多道工序后,发酵一个月,就能够喝多头道洑汁黄酒,下边是从农户拍过来的酿酒图片,感兴趣的酒友可以看看:

1:泡米

【黄酒炖猪蹄】什么牌子的黄酒最好?

泡米工序2:蒸米

工序3:碾曲

工序4:拌曲

工序5:垒窝

工序6:发酵

工序7:盛装

房县黄酒温饮

将湖北十堰房县黄酒温热后饮用,这种饮用方法是一个老传统了,大多数喜欢房县黄酒的酒友都是用这种方法饮用房县黄酒,黄酒加热到30度左右,会有浓厚的酒香散发出来,非常诱惑人。温热饮用黄酒可以让饮用黄酒的人味觉非常享受外,更重要的是能够促进人体健康。

房县黄酒除了直接加热饮用外,还可以将其放入盛酒器中用热水烫热,俗称烫酒,烫酒需要注意的是温度不能太高,温度不能够太高,温度太高会将黄酒中国的酒精挥发掉,酒精挥发后黄酒就留失去了它自身该有醇香。

酒温热饮用的时候,加热时间不宜过长,时间过长也会影响黄酒的口感,最佳的温酒温度是38度左右,这个温度,房县黄酒中醇香的物质刚好可以挥发出来,此时饮用,黄酒的味道就会更加醇厚。

冰镇房县黄酒

老一辈人比较喜欢温热后饮用房县黄酒,而现在的年轻人比较追求个性,他们更加喜欢冰镇后饮用,在房县黄酒中加入冰块,冰镇后饮用会有一种清凉新鲜的感觉。

冰镇房县黄酒饮用方法非常简单,通常来说,只需要将房县黄酒放在0度作用的环境中进行冷藏就好,冷藏一段时间后,就可以喝到美味的冰镇黄酒了。同时也可以用另外一种方式制作冰镇黄酒,那就是在常温下,将冰块加入到黄酒中,搅拌以后饮用,味道也是非常不错的。

房县黄酒可以佐餐

房县黄酒除了直接当做饮品外,还可以当做一种调味品你来使用,我国的烹饪学当中,房县黄酒经常作为菜谱中的常见的调味品出现,很多食材都可以搭配房县黄酒,带有欣腥味的肉类、海鲜类食材用黄酒烹饪,可以有效减少食材的腥味,黄酒不仅可以降低食材的腥味,还可以增加菜品的醇香味!

1,对于在生活当中有食欲不振症状的朋友来说,大家平时在生活当中少量的适当饮用房县黄酒,可以有更好的增进食欲的效果,自然就能够用自己身体有更好的调理作用,能够让自己身体吸收更充分的营养,因为黄酒当中含有非常丰富的锌元素,当身体内锌元素开始缺乏时,自然就会造成食欲不振,而且比较容易影响自己的食欲和味觉,所以通过黄酒就可以补充丰富的锌元素。

2,房县黄酒还具有着保护心脏的效果,因为房县黄酒当中含有非常丰富的微量元素,微量元素的含量要远超于葡萄酒,所以在日常生活当中,大家饮用黄酒就可以保护自己的心脑血管,同时能够有效的避免出现高血压和心脏病等疾病,尤其是对于心脏病患者来说,还具有着很好的缓解作用,所以心脏病患者确实不适合饮酒,但是少量饮用黄酒,能够让心脏得到更好的保护。

3,房县黄酒当中的营养物质可以说是非常容易被人体吸收,同时也能够达到通经活络,活血祛寒的效果,所以能够有效的抵御风寒,同时能够在寒冷的天气预防感冒,自然就能够提高自己身体的抵抗力,适当饮用还可有助于血液循环,能够提高自己身体的代谢能力,这对于美容养颜来说,也就有着很好的效果,还可以达到补血安神的效果,所以对于失眠多梦抵抗力比较弱的人群来说,能够带来更好的养生保健的效果。

以上就是我的回答,打了这么多字,只为分享我的喝酒选酒经历,希望我的回答能够帮助到更多酒友,还请大家多多点赞、评论、转发、收藏,让更多的酒友看到,让大家少走弯路。

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