【酸辣土豆丝的家常做法】酸辣土豆丝的做法与窍门

2021-01-22 - 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是常见的家常菜,而且很开胃,使用最普通的食材做出最美味的佳肴

分享一下酸辣土豆丝的做法和技巧

制作酸辣土豆丝的6大窍门

1、必须要挑选含水量较高的土豆,这样土豆吃起来会非常的脆而且味道清爽,做的时候不容易粘锅。

2、把切好的土豆丝,洗净后需要放在冷水中浸泡两三分钟,还必须加几滴醋,这样就可以完全去除土豆丝表面的淀粉。

3、浸泡好的土豆丝,需要放在沸水中,焯水20秒,起锅过凉水备用(这个步骤可能很多朋友们忽略了)。

4、油温7成,放入土豆丝爆炒20-26秒钟(时间不宜过长否则容易变老),放入调料即可起锅,这样可使土豆丝吃着更爽口。

5、这两种是必不可少的,干辣椒提辣增香,泡椒增酸增辣,两者结合起来,在酸辣土豆丝中是非常经典的搭配。

6、一般有两种醋选择,一种是陈醋、一种是白醋,白醋炒酸辣土豆丝,色泽会非常好看,但是酸味过于浓烈,用陈醋颜色稍微黯黑,但是味道是最好的

正宗酸辣土豆丝做法:

食材:土豆200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10ml,食用油、食盐、胡椒、味精适量。

做法:

1.土豆削皮洗净,切成薄丝,这个靠自己多锻炼。

2.切好的土豆丝,洗净后需要放在冷水中浸泡5分钟,还必须加几滴醋。

3.锅底烧热水,烧沸腾,放入土豆丝煮20秒,然后过冰水备用。

4.锅底给油,烧到8层热,放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、土豆丝,爆炒25秒,在放入剩余的调料,即可出锅。

5、可以根据自己的喜欢撒上葱花。

一道美味的酸辣土豆丝就做好了,有时候不想做菜太麻烦,就可以选择这种简单易做的。

图文来源网络,如有侵权请联系删除

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

相关阅读
酸辣土豆丝怎么做【酸辣土豆丝怎么做】酸辣土豆丝是一道很普通的家常菜 那么怎么做才好吃?

酸辣土豆丝是一道很受欢迎的家常菜,主要食材和调料是土豆、醋、食盐、花椒和辣椒,土豆本身煮熟之后口感很软的,但是土豆丝因为加了醋,吃起来口感脆爽,非常开胃下饭。酸辣土豆丝虽然食材和调料都非常简单,但是却不容易做好,这道菜非常考验刀功、炒菜的速度及对火候的掌握,主要出现以下问题::土豆丝黏糊糊的,不清爽这是因为土豆切丝之后。

凉拌酸辣土豆丝的做法【凉拌酸辣土豆丝的做法】精选美食推荐:凉拌酸辣土豆丝 香菇肉片 肉末香菇的做法

1、把香菇用清水泡软,用剪刀把脚剪去,切成丝。2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上。3、炒的时候要热锅冷油,等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒,等香菇的香味炒出后浇点油马上关火,放点葱花进去拌匀了就行了。肉末香菇材料:鲜香菇八朵;肉沫100g。

酸辣土豆丝的做法窍门【酸辣土豆丝的做法窍门】土豆做法大全让人流口水的酸辣土豆丝做法 另附小窍门。

随着冬天的离开,春天的到来,天气也慢慢变暖了,大家的口味也在随着季节而改变了,其实每个季节都有属于那一个季节的食物,就比如说一般情况下,大家都喜欢在冬天吃火锅,煲汤,喜欢吃一些有热量的食物暖身子。夏天的话就偏向吃一些凉菜或者炒菜。gt;眼看天气越来越热了,口味也该换一换了,可以尝试下利口的食物,也能清理下肠胃。

酸辣土豆丝怎么做好吃【酸辣土豆丝怎么做好吃】饭店卖的酸辣土豆丝为什么好吃?做法很简单 方法都在顺序上

饭店卖的酸辣土豆丝为什么好吃?做法很简单,方法都在顺序上酸辣土豆丝怎么做才有餐厅的味道呢?其实,做酸辣土豆丝要想做出餐厅的味道,那设备一定要好一些,也就是所谓的炉子,火候一定要大,否则土豆丝中的水分很难炒干,这就非常影响口感。我每次在餐厅点这个菜的时候总是会说:我要又酸又辣的酸辣土豆丝!为啥?因为每个餐厅做出来的味道都完全不一样有的放姜?有的用白醋?还有的放酱油?O。

酸辣土豆丝的做法视频【酸辣土豆丝的做法视频】洋芋在重庆的这些销魂吃法 你都吃过没?

土豆仿佛是一种神奇的存在,面对烧焖蒸炖煮炸烤等各种烹饪方式,它完全不带怕的。土豆也是最具亲和力且无处不在的食物,不管是大街还是小巷,国内还是国外,有人的地方就有它的身影。酸辣土豆丝、可乐饼、薯条、土豆烧鸡、土豆焢饭、番茄焖土豆不管它是主角,还是烘托其他食材的配角,只要有它,盘中的每一款食物都能让人欲罢不能。

推荐阅读
常见的多基因遗传病常见的多基因遗传病有哪些
张少华抄家门张少华抄家门 84岁的张少华更新微博 再次为抄家事件发声
人工呼吸的方法人工呼吸的方法 女子人工呼吸救农民 几天前学会急救知识
大陆股市行情新浪首页大陆股市行情新浪首页 大陆股市行情首页从哪里看 最新走势如何?
纪菊地黄丸纪菊地黄丸 杞菊地黄丸和明目地黄丸有什么区别?
范冰冰李晨分手范冰冰李晨分手原因终于找到了