【酸辣土豆丝图片真实】酸辣土豆丝是哪个地方的菜

2021-01-22 - 酸辣土豆丝

大家平时的餐桌上是不是经常会出现酸辣土豆丝呢,酸辣土豆丝应该算是一道非常常见的菜肴了,无论是什么地方都会有这道菜的出现,不过如果要问它到底是哪个地方的菜,大家是不是就懵了呢?很多人认为土豆里面全是淀粉,既没有营养,而且还会导致发胖,其实这样的认识是错误的,吃土豆实际上是可以减肥的,下面我们就一起来看看吧。

酸辣土豆丝是哪个地方的菜

酸辣土豆丝是一道四川的名菜,所以属于川菜系。

酸辣土豆丝的营养价值

很多人觉得土豆没什么营养,其实这就是对土豆的误解了。土豆的主要成分是淀粉,它在经过肠胃的分解之后就成为了碳水化合物,而我们知道人体日常活动需要碳水化合物作为补给的,另外,土豆中除了含有淀粉之外,还含有膳食纤维、B族维生素、钾等营养素,可以起到很好的增加饱腹感,帮助身体排毒、瘦身的作用。而这道酸辣土豆丝属于土豆的一种经典做法,做法比较简单,只是对切土豆丝有一定的刀工要求,酸酸辣辣的,非常开胃,尤其是在夏季人们食欲不振的时候,来上一盘酸辣土豆丝绝对是一道非常好的下饭菜。

酸辣土豆丝的图片

酸辣土豆丝的做法

材料:

土豆300克、红辣椒15克、辣椒15克,花椒2克、辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克

做法:

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3、炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

酸辣土豆丝的热量高吗

很多人都喜欢吃酸辣土豆丝这一道辣菜,但是也有人认为土豆含淀粉量太高,吃太多土豆会变胖,因此会控制自己少吃酸辣土豆丝。其实酸辣土豆丝的热量并不高。

据了解,酸辣土豆丝的热量(以100克可食部分计)为120大卡。也就是说,每吃完100克的酸辣土豆丝,游泳游个8分钟也就消耗完这些热量了。所以按照这个理论来说的话,酸辣土豆丝其实是减肥食物。

另外,炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定着食物热量的高低,因此,如果在减肥期间担心热量太高的话,可以选择低热量少油来炒制土豆丝。

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都说最简单的食物最美味,酸辣土豆丝就很好的验证了这一点。酸辣脆爽的土豆丝一直深受人们的喜爱,也是一道最普通不过的家常菜。酸辣土豆丝的做法看似非常简单,但是要想炒出酸辣脆爽的土豆丝,真不是那么容易的,有很多的技巧需要我们掌握,有很多细节需要我们注意。比如什么时候放醋的问题就非常的关键,放对了炒出来的土豆丝才足够脆爽。

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1、把香菇用清水泡软,用剪刀把脚剪去,切成丝。2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上。3、炒的时候要热锅冷油,等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒,等香菇的香味炒出后浇点油马上关火,放点葱花进去拌匀了就行了。肉末香菇材料:鲜香菇八朵;肉沫100g。

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