大蒜的作用是什么?

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1、杀菌消炎,防治流感 近几十年来,研究证明大蒜具有抗菌消炎的作用,尤其是对上呼吸道感染和流感有疗效。 2010年,美国研究人员发现,大蒜精油可以迅速消除由细菌引起的急性扁桃体炎和咽喉炎,而含漱大蒜汁是最方便有效的方法之一。最近,美国《预防》杂志报道,大蒜中的化合物可能成为抗击流感的有效药物。美国哈佛大学研究发现,大蒜提取物可抑制流感病毒,降低发病率。

2、保护心血管,预防心脑血管疾病 大蒜含有大蒜辣素,具有降脂作用;大蒜还富含硒元素,能提高细胞的免疫功能,促进胆固醇代谢及胆汁酸的形成和分泌,从而减少胆固醇在血管中的沉积,有降血脂、降血压及预防心肌缺血再灌注损伤的作用。因此服用大蒜可以有效预防动脉粥样硬化,保护心血管健康。

3、抗突变,抗癌防癌 大蒜中含有的锗和硒等元素都有增强人体免疫功能的作用,可以帮助杀死癌细胞或者抑制癌细胞的增值,而大蒜中丰富的植物化学物质则能起到抗突变作用,进而达到预防癌症的效果。

4、调节血糖,预防糖尿病 大蒜可促进组织细胞对糖的吸收利用,不刺激胰岛素分泌,并可阻止餐后血糖的上升,有平稳血糖的作用。日本研究人员给糖尿病患者喂食含大蒜制剂的食物,结果病人血糖明显降低,停药后也不会反弹。常吃大蒜对于2型糖尿病有很好的预防效果。

5、润肠通便,防便秘 大蒜中含有大量的蛋白质、低聚肽以及多种微量元素,这些物质都具有健胃整肠的作用,能够维持肠道正常菌群,调节胃肠功能,同时有助于清除肠腔内的毒素,保持消化道通畅,缓解便秘的症状。

6、美容护肤,延缓衰老 大蒜中所含的成分可以防止皮肤老化,还可促进血液循环,增加营养物质的供应,而其独特的香味则可以消除口腔中的炎症,达到清新口气的功效。坚持食用大蒜,不仅可以延缓衰老,还能让人焕发新颜。

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