如何做蒸茄子好吃又简单？
做蒸茄子的步骤很简单，只需要几个简单的流程即可做出非常美味的蒸茄子来： 1.首先准备好一个茄子和一个小米椒，然后在锅中放入适量的水将其烧开，将茄子清洗干净之后放在锅中蒸熟备用；
2.在等待蒸茄子的时候可以准备一下调味料，将大蒜拍碎后剁成蒜末，小米辣切成小圈状，葱花切得稍微短一点备用；
3.等到茄子蒸好之后用筷子在中间部位划开，然后将调好的酱汁均匀地淋在上面，撒上切好的葱花和小米辣；
4.最后在锅中倒入少量的食用油烧热，等油温达到八成热的时候浇在葱花和小米辣的上面即可完成。 在制作这款蒸茄子的时候一定要注意几点：
第一步，在选择茄子的时候最好选择长度比较适中并且粗细均匀的茄子来进行制作，如果茄子的长短不一的话那么很容易影响整个蒸茄子的卖相；另外就是尽量不要选择太老的茄子来进行制作，因为这样吃起来会特别的硬很难下咽的！
第二步，在做蒸茄子之前最好先将茄子冲洗干净然后再进行下一步的操作以免产生一些异味影响最后成品的味道哦~而且在蒸煮的过程中也要注意不能长时间将茄子浸泡在水中以免影响口感啦！
第三步，在调制酱汁的时候不要放得太多否则会影响到最后的成品味道了哟～当然也不要放得太少以至于没有味道吃起来就像是在吃白饭一样毫无意思可言呢（嘻嘻… 这就是我做蒸茄子的全部过程啦~是不是看上去特别简单而且又很美味呢？如果你也喜欢这道菜不妨也去尝试一下吧！