干蚬子肉干怎么做好吃？
1.首先得说，蚬子本身是很好吃的，但是市场上销售的鲜蚬子由于生长的环境不同，有的含寄生虫比较多，所以一定要彻底做熟再吃； 而这种肉干的制作过程应该很卫生，而且也去除了内脏等可能含寄生虫的部位，应该是比较干净的，可以放心食用 2.这种肉干可以直接吃，也可以用来炒菜、炖菜等 我经常拿这个东西炒青椒吃，味道很不错呢！做法如下：
【尖椒炒蚬子肉】（参考分量：3人份）
主料：鲜蚬子肉50克，青尖椒2个
辅料：葱姜末适量，料酒1汤匙(15ml)，干淀粉一小勺，白胡椒粉少许
调料：盐1/2茶匙(3克)，糖1/2茶匙(3克)
步骤：
1.将蚬子肉用清水冲洗干净，沥去水分备用;
2.青尖椒洗净切圈待用;
3.锅中倒入油，待油七成热时，放入葱姜末爆香，随后放入蚬子肉炒匀;
4.加入料酒和胡椒粉调味;
5.接着加入一勺清水，调入盐和白糖，盖上锅盖用中火焖煮约2分钟;
6.最后放入青椒翻炒至变色即可，出锅前再淋入一些水淀粉勾芡。