蛋要怎么蒸才好吃？
鸡蛋是生活中常见的食材，价格实惠，营养价值高，做法也是多种多样的。 其中蒸鸡蛋便是广受大家喜欢的吃法之一，简单快手又营养美味。 但大家知道吗？虽然鸡蛋和温水是常用于蒸制的原料，但想要让蒸蛋更鲜嫩丝滑，可不是将两者混合搅拌就完事的哦~接下来就一起来看看具体的做法吧！
【准备原料】：鸡蛋、胡萝卜、火腿、青豆
【制作步骤】：
1.首先把鸡蛋打入碗中，加入一勺生抽和少许葱花，均匀打散；
2.然后加入与蛋黄液差不多体积的清水，搅拌均匀后，盖上盖子或者保鲜膜，留小缝隙，备用；
3.锅中烧水，水沸腾后，放入切好的胡萝卜丁、火腿丁和青豆，焯煮两分钟后捞出，倒入蛋液中，混合均匀；
4.模具底部铺上油纸，方便脱模，然后把混合好的蛋液倒进去，轻轻震几下，让它变得更平整；
5.锅内烧水，水开后，把做好的鸡蛋羹放进去，大火蒸八分钟，即可出锅。
这样一道软糯鲜香，口感嫩滑的蒸鸡蛋就做好了，喜欢的朋友不妨试试看！