鲨鱼肉好吃么？
作为一个在大连待了好久的四川人，我来答一下这个题目！ 刚刚买了条小鲨鱼，叫沙鱼（我也不知道为啥这么叫），买的时候还没杀，老板帮忙开的膛。说实话，我觉得挺残忍的，一条活生生的鱼被人开膛破腹....不过想想它本来就是被用来做的菜，这么想也没什么。
回家之后把骨头和刺都剔出来，留着骨头也没多少了，就扔进油锅炸了一下下。其实鲨鱼肉本身的滋味并不是很好，有点涩，带一点腥味儿。不过炸过以后味道就好了很多，颜色也变黄了，看起来很诱人。 接下来调一个酱油汁，放点糖、醋、味精还有姜丝，调成蘸水，沾着吃。(其实我本来打算调一个剁辣椒味的蘸水的，可惜我家没有剁辣椒，就没有辣椒了) 其实刚炸完的鱼皮是软软的，炸过一遍再炖的话会松松软软入口即化。可是我不想吃软软的鱼皮，我想吃有嚼劲的鱼皮，所以我没有炖，而是直接放在锅里煎。
一面煎好了翻过来煎另一面，油很充足，所以不用另外再放油了。鱼肉本身是有盐味的，所以不用放太多盐。煎到两面金黄就可以了，可以撒点葱花增香~ 我最后没忍住，吃了两条……嘿嘿嘿，鲜味儿十足～