晒干长豆角怎么做好吃？
夏天，是各种豆蔻丰饶的时节。在菜市场，常能看到一筐筐晒得发紫的扁豆，或是一袋袋晒好的刀豆、四季豆。 这些菜买回去，简单清洗，加些辣椒、花椒，用油爆炒，就是一道道下饭菜。有些还可以用来打汤汁，拌饭或者就着馒头吃，滋味极好。
晒干的豌豆和玉米也不错。我常会买一些回来熬粥喝，或是打豆浆。不过最馋人的，是蚕豆。 新鲜的蚕豆，剥去外皮，用清水泡过后，倒进锅里，加上生抽、老抽、糖，小火煮酥后收汁儿，放少许味精提鲜，那味道简直不摆了！ 当然还有更好的吃法。蚕豆蒸熟后，磨成泥，和鸡蛋一起搅拌，下锅摊成香香的鸡蛋饼。或者和肉一起做成咸菜炒肉，都是绝味。 还有一种干蚕豆特别好吃。把蚕豆去皮，加水加盐，用高压锅焖熟，加点酱油、葱花、香菜，拌在米饭里吃，香醇适口。
夏天有各种各样的应季蔬菜。除了长豆角外，还有空心菜（空心菜梗炒腊肉是我的最爱）、苋菜、生菜、黄瓜等等。还有南瓜藤、丝瓜花、冬瓜皮，都是拿来清炒两的下饭菜。 有时也会买到带壳的莲子。我不太爱吃莲芯，可是莲芯泡水后有一股清香味，然后就可以拿来做荷叶粉蒸排骨啦～ 还有新鲜的菱角米，红菱角很新鲜，白菱角已经成熟了。红菱角米颜色鲜艳，白菱角米则雪白雪白。菱角米用水煮熟后，剥去皮，加点白糖，清香怡人。