猪蹄砂锅怎么做好吃？
最近特别火的猪蹄砂锅，其实做法还是挺简单的呢！ 先准备好食材吧：猪蹄、花生、姜、料酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖等等，因为我是自己做的卤水所以没有放老抽生抽那些。 因为我本人非常喜欢吃花生，所以这次就买了不少花生米，把花生米用清水浸泡4个小时左右，这样煮出来的花生米非常软糯好吃哦~ 再把猪蹄清洗干净，放入锅中加清水煮出血沫，然后盛出冲洗干净沥干备用。 准备一个砂锅，锅底铺上一层生姜片（去腥），然后把处理干净的猪蹄和香料一起放入锅中，加入足够的清水（漫过猪蹄即可），大火煮开之后捞去表面的浮沫。
接着放入适量的胡椒粉、冰糖，再倒入适量的料酒或者白酒，盖上盖子小火慢炖1小时左右。然后调入盐和酱油（调色）继续小火炖1小时，用筷子可以轻松扎入猪蹄中就好了。关火让砂锅的汤汁自然冷却，然后连汤带肉倒入容器中放入冰箱冷藏过夜。第二天取出切成小块，淋上汤汁撒上葱花美味即成咯～ 一锅好吃的猪蹄砂锅就完成了！软软烂烂的猪蹄，吸满了汤汁的味道，一口下去超满足的哦！