炖牛瘦肉怎么做好吃？
炖牛肉，应该是很多人最喜欢吃的肉菜之一吧！ 软烂可口、香而不腻，蘸着小酒，那个滋味别提多好。 可是你做过炖牛肉吗？ 外面卖的炖牛肉，便宜的一点儿不入味，贵的呢，又觉得不划算，毕竟牛肉本身就不便宜。自己在家做呢，又不知道怎么做才好吃。 今天呢，小编就把自己家炖牛肉的秘方告诉你，保证炖出来的牛肉，香味浓郁、入味十足！快来学学吧~
准备食材： 新鲜牛肉（牛腱子）、香料（八角、桂皮）、食盐、生抽、老抽、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱。
做法步骤： 1.买回来的新鲜牛肉用清水冲洗干净，然后放在清水中浸泡2个小时左右，期间换掉所有的水。
2.锅中放水，加入所有香料和豆瓣酱，小火炖出酱料香味。 3.把泡好的牛肉放入锅中，加入少量的食盐、生抽、老抽调味提色。转大火将汤汁煮沸后，关火让牛肉继续浸透在汤汁里，让其更入味。然后再开火煮制，如此循环三次，每次大约30分钟，最后关火让酱牛肉完全入味。（这里可以根据自己口味的轻重适当添加一些白砂糖，但是不要放太多哟～）
4.等酱牛肉完全入味后，就可以捞起沥干水分，装入盘子中了。是不是很简单呀～赶快动手做起来吧～