青南瓜炒菜怎么做好吃？
准备食材： 青南瓜、红尖椒（可不加）、蒜瓣、食用油、生抽、白糖、鸡精 制作步骤： 1.首先把青南瓜洗干净，去掉籽后切成薄片状备用；红尖椒去籽后，也切成小片状待用。大蒜去皮后洗净剁成蒜蓉。
2.锅中加适量油烧热，放入蒜蓉和红椒圈爆香，之后倒入切好的青南瓜丝翻炒片刻。然后加入适量的生抽、白糖和鸡精调味，再炒上5分钟左右就可以出锅了。
3.一盘美味又简单的青椒炒青南瓜丝就出锅啦！
小贴士： 因为青南瓜中水分含量比较高，所以不需要太多清水焯水，否则会失去很多营养。如果喜欢软烂一些的吃法，可以在起锅前适量加点牛奶或高汤，不过一定要尽快吃完，以免变质。