黄豆猪脚怎么做好吃？
食材准备： 猪蹄，生抽，老抽，豆瓣酱，香料（八角、桂皮、香叶），冰糖或白砂糖，干辣椒，葱，姜，蒜 做法步骤： 黄豆芽猪脚汤 By 冬儿妈妈 配料： 小番茄3个、鸡蛋1个、黄豆芽50g、豆腐1块、香菜2根、盐适量、胡椒粉(腌肉)适量、料酒（腌肉）适量、酱油（蘸料）适量、白糖（蘸料）适量、醋（蘸料）适量、辣椒油（蘸料）适量 第一步！把猪蹄洗干净，剁成小块。
第二步！冷水下锅，煮开焯水。 第三步！换一锅水，加入生姜葱，还有一勺白酒，再煮一次。(去腥增香)
第四步！捞出冲洗干净，控干水分。 第五步！调一个腌肉酱汁：两勺酱油+三勺料酒+两勺豆瓣酱+一勺白糖+半勺白胡椒粉搅匀。
第六步！把酱料涂满猪蹄，腌制一个小时以上。（中途可以翻动一下）
第七步！起锅烧油，放八角桂皮香叶冰糖炒出香味。
第八步！放入猪蹄，倒入开水，没过猪蹄为好。
第九步！大火烧开，小火慢炖半个小时后加入切好的生姜和大葱，继续焖至软烂。（用筷子可以轻松戳进猪蹄）
第十步！炖好后先不要急着出锅，盖上盖子让猪蹄继续入味（我一般晚上炖白天入味）。
第十一步！把淘干净的黄豆提前泡一晚，然后和猪蹄一起放入锅中，水量最好能完全没过黄豆，小火慢煲两个小时，最后让豆子和猪蹄充分融合，味道更好。
第十二步！盛起一碗，配上切好的葱花和香菜，美味又营养。