明虾烧什么好吃？
油焖大虾，咸蛋黄烤虾，蒜香虾球，椒盐虾，香辣虾，糖醋虾，酒烹虾，麻辣小龙虾…… 反正各种做法我都烧过……不过最经典的还是油焖大虾！ 用油焖的做法，可以把大虾的鲜味充分激发出来，搭配酱汁的味道，好吃到爆啊…… 做油焖大虾，最好选择个头稍大的海虾或者基围虾，这样口感会比较好吃。 首先把大虾处理一下，剪掉虾须、虾脚和虾枪，用牙签挑出沙包（就是虾背上面那个黑色的东西），再用清水彻底清洗干净。
然后调一个酱汁：两勺生抽+两勺老抽+一勺豆瓣酱+适量冰糖和胡椒粉，再加入切好的葱姜蒜末搅拌均匀。最后加入一小碗热水搅匀备用。 其实这里加一把花椒更好吃，但是家里没有就省略了。 锅烧热之后倒入油，油温升高后下入大虾，炸至变色捞起来控油。
锅里留底油，放入葱姜蒜辣椒爆香，随后倒入提前拌好的酱汁，煮至沸腾。 这个时候我们可以把蒸锅摆上，准备把大虾放进去蒸熟。 等大虾全部熟透，酱汁浓稠就可以啦！撒上葱花点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了~ 咬一口，鲜嫩的大虾混合着浓郁的酱香味扑鼻而来，真是让人胃口大开呀～