海参炒饭好吃吗？
作为山东人，在海参这方面还是有发言权的！ 海参属于海鲜食品，所以做熟了以后会有点海鲜的腥味儿，但是经过处理（比如焯下水）和后续的烹制，腥味儿是会消散不少的。 但是如果你买的海参品质很差，那可能你做出来的饭就全是腥味儿了。。。 （PS：我爸妈之前买了一些很便宜的海参，具体多少钱一斤我不记得了，反正是特别便宜。然后我妈妈给我做了糖醋海参，我吃了一块，感觉腥味太重了，实在吃不下去，就问妈妈为什么做出来的海参这么腥啊，我妈说，这还腥啊，我以为你会喜欢吃呢…原来如此…） 所以挑选到合适的好海参也是很重要的！
目前市面上销售的海参主要可以分为两大类，一类是野生海参，一类是养殖海参。 一般来说，价格昂贵的地方生长的海参品质也会更好些。比如在我国北方海域所诞生的刺参，营养价值就是很高的，当然，价格也相对会贵一些。而南方一些海域出现的海参，品质就要差一点了，甚至有很多黑心卖家，用南方海参冒充北方海参卖，因为南方海参味道更淡，所以很难区分。
我个人建议，想吃到美味的海参，还是选择北方海参吧！ 像山东半岛附近海域所产的海参，品质就不错。 就拿我自己来说，我吃过大连海参和山东海参，两者相比，我觉得还是山东海参更好吃一些，口感更丰富，滋味也更足。
这里也简单介绍一下如何挑选好的海参： 首先，好海参的外观是很有讲究的——两头尖，肚子圆，身材匀称。而且表面的花纹要明显、规律、规则，如果是纯天然的野生海参，表面还会有环纹，每一节之间的距离是比较大的。
其次，要看海参的颜色。好的海参应该是灰褐色或者浅黄色的，不要买颜色很深或者是发白的海参。 最后，要看海参的重量。同等质量情况下，体型越大的海参，价值越高。所以如果买到很小个的海参，别奇怪，有可能是因为养分都被吸收了，所以长得瘦小。