肉鸡如何炖好吃？
我是比较传统的人，炖肉我喜欢放酱油！ 用酱油炖出来的肉味道真好，颜色也很好看~~ 首先我买的是刚杀的鲜鸡肉（买的时候让卖家处理好）； 回来把鸡洗干净，剁成块儿，沥干水分备用（千万不要用自来水冲啊，会缩水哟~）； 我用的砂锅，所以先烧一锅开水，等开水沸腾后，把切好的鸡块放进去煮一下，去掉里面的血沫和脏东西，这一步很重要，关系到后面汤的味道。
这时候你可以准备好配料了。 我用的是花椒、八角、桂皮、香叶，还可以加干辣椒或者不加（我个人不喜欢吃辣的东西）。 用纱布把这些香料包起来，这样就不会影响颜值了…（我就是这么讲究……） 鸡块炖四十分钟就好了，这时候用筷子插一下肉最厚的地方，如果能插进去就说明熟了，然后关火让鸡汤浸泡鸡肉一个小时左右。 等到快吃的时候再大火烧开，把葱花或香菜放进鸡汤里，那香味…保证你馋得直流口水～