广州酒家招牌菜哪些？
早年间，广州酒家的茶点十分讲究“三味一杯”，即每款点心都要有咸、甜、酸、辣四种风味，而茶叶则只用绿茶。 不过现在，这“四味”已经变成了20多种了，而茶也变成了红茶、普洱和绿茶混合一起饮。 现在广州酒家推出的特色点心有100多款，但最经典的还是这“四大天王”——虾饺、烧麦、蛋散与肠粉。
1.虾饺 最受欢迎的是核桃虾饺，里面真有核桃！还有传统的虾饺，虾仁很有韧性，嚼起来挺带劲的；如果是早餐，还可以试试脆浆虾饺，外面酥脆，内馅很弹牙。 2.烧麦 烧麦有牛肉烧麦、腊味叉烧烧麦，还有特别的海鲜烧麦，里面有鱼肉和鲜鱿等，味道鲜美。
3.蛋散 蛋散是油炸而成的，所以吃起来又香又脆，而且不会很油腻，配上牛奶一起吃更是妙不可言~
4.肠粉 肠粉的馅料丰富多样，有猪肉/牛肉肠粉，也有虾仁肠粉，薄皮的肠粉裹着浓郁的酱料，一口下去超满足！
除了这四样，还有核桃酥、马拉糕、糯米鸡、流沙包等，都值得一试。