草鱼烩什么好吃？
我们这里有一种吃法，叫作“鱼刨饭”。 做法很简单。把米下锅之后，在锅里加水的同时，把处理干净的鱼肉放进去，加少量的醋和胡椒，同煮。等米熟到可以咀嚼的程度时，撒盐，搅匀，就可以盛出来了。 这样做出来的鱼，去骨刺、肉嫩、味鲜（因为加了少量醋），很值得一试。
除了这种方法之外，还可以把鱼煎一下再煮汤。或者炸酥以后，连带着鱼骨一起炒辣椒，也是一道美味。 我吃过的最好吃的鱼，应该是新疆的特色——鱼咬羊。做法不复杂。先把羊肉切成薄片，然后把鱼骨头煎一下，同时把切好的羊肉放进锅里，加水，放少量的豆瓣酱和胡椒粉，熬成汤汁后，淋上麻油，就可以上桌了。鱼肉是块状的，用筷子挟起来，外面裹着鲜嫩的羊肉，再蘸点汤汁，味道好极了！ 如果觉得鱼咬羊太费事的话，还有更简单的方法。就是做酸菜鱼。不过要把鱼片换成鱼柳，也就是把鱼刺剔除干净留下的鱼身。做法跟酸菜鱼差不多，不过不需要放泡椒和水葫芦之类的东西，主要就是用酸菜里的酸味和新鲜辣椒的味道去综合鱼的腥味。 这道菜是我老婆最喜欢的美食之一，她每次吃得连汤都喝得干干净净。