霍香什么做好吃？
第一次在知乎上回复，以答主做餐饮的经验，尽量详细阐述如何做一道合格的藿香汤。 首先明确一点，所有调料、配料的非原始形态都是没有味道的，必须经过浸泡，煎炒烹炸等流程才能释放味道。所以严格来说，做好的菜品是没有“正宗”一说的。好的厨子能把普通食材做出特别的味道；差的厨子只能让食材原有的味道变得复杂。因此争论“最正宗的XX做法”没有任何意义。 既然如此，那就来讨论一下怎样做好一碗藿香汤吧。（以下步骤图来源于下厨房）
1.择菜、洗菜，这一步就不配图了，大家按照自己习惯的清洗方式把蔬菜洗干净即可。注意这里要把切好的黄瓜放入清水中备用，避免变色。
2.切菜，这一步是考验刀工的时候到了！ 刀工不好的话，建议去后厨跟师傅们学学如何削黄瓜皮以及给藕去皮。不过我这种水平也来误人子弟实在有点不好意思…总之就是要把蔬菜切成丝或者薄片，具体粗细程度根据你买的刀来决定。（此处应有刀工图片，可是我实在没拍……）
3.烧开水，水开以后将切好的蔬菜和焯水的鸡肉放进去。 特别提醒：一定要热水下锅，这样可以保证蔬菜的颜色翠绿。
4.调料，这个可以根据个人口味放，我喜欢放点葱花、香油和鱼腥草提味。如果不喜欢这些配料也可以不放。
5.搅散，因为我是用鸡汤做的这道汤，所以有现成的鸡汤块，直接放两块打散就可以了。如果你用的是清水，那就需要打散至无结块状态。
6.起锅装碗。大功告成！ 记得多喝热汤噢～ 祝吃好喝好身体棒棒！