碗豆凉粉怎么拌好吃?
1、 将豌豆浸泡后放入蒸锅中,大火蒸熟; 2、 取出放凉,沥干水分(一定要晾干,不然会影响后期成型),然后碾成泥状待用; 3、 取适量淀粉放在碗中,加入少许水调成糊状,再淋入烫好的豌豆泥中拌匀;
4、 锅中烧开水,一边搅拌一边慢慢倒入淀粉糊,煮开之后继续煮2~3分钟关火;
5、 将煮熟的凉粉用勺子舀进准备好的容器里,尽量让它平摊开来,待完全冷却后放入冰箱冷藏至硬就可以了。吃的时候拿出来切成块状,撒点葱花更香喔~
注意:一定要等到全部晾凉之后再倒进去,否则就会像果冻一样无法搅拌均匀了。