窝头搭配什么最好吃？
作为一个在北方长大的人，对“窝头”这个词真的是再熟悉不过了。 记得小时候，家里每顿早饭都有窝头（不是硬邦邦的玉米面窝头，而是香喷喷的粘糯的糯米窝头）。妈妈总是把洗好的糯米放进高压锅里面蒸熟，然后给我们配上鸡蛋汤或者咸菜吃。偶尔换口味的时候，妈妈也会用蒸熟的山药、红薯什么的给咱们做个“八宝饭”。不过我最喜欢的还是那种带糖的玉米窝头，香甜软糯，一口下去就幸福得冒泡~
长大后，去了外地读书，才发现原来除了糯米，还有很多粗粮。于是也开始自己动手做粗粮窝头。记得第一次做窝头，因为不懂比例，就把所有食材都往里边放，做出来的窝头又黑又硬，难吃到极点。后来慢慢摸索，才做出下面这样暄软好吃的窝头来。。。 当然，有了窝头，就得想出搭配的菜品了——首先想到的就是小菜！比如老醋花生、泡菜（四川泡菜、朝鲜泡菜都可以）、拌腐竹等，这些既能开胃又能填饱肚子的菜再适合不过和窝头一块儿吃了；其次可以考虑荤素搭配，像腐乳通菜、肉末豆角、凉拌三丝（土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝）等等，荤素搭配，营养更全面。最后还可以考虑一些汤粥之类的，比如皮蛋瘦肉粥、排骨莲藕汤、鸡蛋西红柿汤等，软烂好消化，老人小孩也爱吃。 除了上面这些可以跟窝头一起吃外，我还想到一个绝佳的组合——饺子。要知道，在北方，饺子可是仅次于米饭的第二大主食。而且用饺子皮包上馅料，做成烧麦的样子，再放到锅里煎得金黄酥脆，那口感，简直不夸自赞哦！