地瓜粉加什么好吃？
作为在福建沿海长大的人，我觉得我很有发言权 ！（先上图为敬） 首先，要了解什么是地瓜粉。地瓜粉也称番薯粉、红薯淀粉、番芋淀粉等，是由地瓜提取的淀粉，白色颗粒，有吸湿性。是制作“虾丸”“蟹棒”等仿海鲜食品的重要原料之一。 我很爱吃用红薯淀粉做的食物，下面推荐几款简单的做法~
1.粉丝蒸排骨 准备材料：红薯淀粉适量、泡软的粉丝约80g、排骨300g、大蒜2-3粒、葱花适量、生抽3勺 老规矩，先说炒制步骤——将蒜切成末状，放入锅中爆香，然后加入排骨，不断翻炒至熟透且出油（大概5分钟左右）；
加入一勺生抽和适量红薯淀粉调成芡汁，淋入锅中，收汁至浓稠，撒上葱花就大功告成啦！ 简单吧～粉嫩嫩的排骨沾着亮晶晶的粉汁，一口咬下去，口感丰富到令人尖叫……我是不信你不爱！
2.炸肉饼 这道菜非常简单，可以说是零失败率。 准备材料：五花肉400g、葱白2根、姜2片、鸡蛋1个、红薯淀粉90g、盐6g、糖3g、胡椒粉2g、料酒适量
① 将葱姜洗净，用刀拍散后加入到五花肉中，再倒入所有调料，用筷子搅拌均匀，让肉吸收汤汁；
② 取一个盘子，抹上一层食用油，把搅匀的肉泥放入其中，用手轻轻压平，然后用勺子刮去表面的纹路，使表面光滑；
③ 锅里多倒一些油，加热至170度以上时，把肉饼下锅炸至表层金黄酥脆，就可以吃啦！ 外酥里嫩，唇齿留香，来一块儿我让你醉生梦死～（太夸张了哈哈哈…）
3.蛋炒饭 用料：隔夜米饭一碗、胡萝卜半根、香菇两朵、黄瓜半根、青葱一根、鸡蛋两个、盐适量、酱油少许 ① 蔬菜切丝，葱切葱花； ② 鸡蛋打散，加入适量的盐和酱油调味后倒入饭里拌匀；
③ 锅烧热加油，倒入拌好的蛋液，快速炒至结块，盛出备用； 重口味的可以加点青椒或者尖椒，更提味！喜欢软糯的口感可以把米饭提前浸泡一小时左右。 这样一顿好吃的蛋炒饭就完成啦！
4.紫薯糯米糍 软糯糯的糯米配上紫薯，再来点牛奶和奶油，入口即化，甜而不腻，你值得拥有！ 准备材料：糯米粉120g、纯牛奶1盒（250ml）、橄榄油12g、白砂糖5g、紫薯2个 大姐我实在是没有勇气放图片出来了…怕怕…你们就想象一下软糯的紫薯裹着雪白的糯米粉，再蘸一层薄薄的牛奶液，香甜软糯，满嘴留香…啧啧啧…幸福啊…… 其实除了以上的做法，还有非常多以地瓜粉为原料的美食，因为我是泉州人嘛，附近地区客家话和闽南语里都称地瓜为“番薯”所以还做以番薯为主料的土笋冻、烧麦、芋饺…等等等等。