米粉干怎么炒好吃?

暴茹冬暴茹冬认证作者

首先你要选择好的米粉干,然后要搭配好的料和适当的火候。

我在南京工作的时候,公司附近有一家米粉店做的米粉干就特别好吃,每次去都大排场龙。店里做的米粉干特别软滑,入口即化,真所谓“金盘玉箸,色似冬葵子”;又柔软细腻,宛如春绵,又像秋米,所谓“恶竹比邻,炊黍一时”。除了这些外在的美貌之外,更重要的是用料讲究,料足新鲜。店里的配料不仅量足,而且味道也很好。我曾经向这家店的学习过几次如何制作米粉干,终于学到了一点门道。

第一步是要选好的米粉干,也就是我之前说的,料要足新。就是说配料要用最新鲜的材料,米粉干要用陈年的米磨出来的。新鲜的米粉做出来的米粉干为太硬太脆,不但不好吃,而且还容易伤肠胃。陈年的米粉做出来的米粉干为软糯香甜,配上料的鲜美,才更好吃。

第二步是要用火候的掌握。这道菜对火侯的要求很高,大火小火,软火硬火,都要适度才行。之前我跟店家学习的时候,就是这里一直搞不懂。后来有一次我用温火来煮米粉干,结果米粉干竟然还是生硬的,一点都不软滑。我仔细想了一下,原来就是用温火也不行,还要结合下锅的时间,下锅的时间也要控制得当。最后就是要配料,店家说过配料要少而精,之前我去他们店里吃饭,总是嫌他们的料少,好几次都自行添加。但后来我发现,之前的想法是很错误的,适量的料加上合理的搭配,已经足够美味,再加上料多了之后,味道就会混杂在一起,反而难吃。

之前我一直说不知道怎么做好米粉干的吃法,后来在店家的指点之下,我终于学会了。我先用大火把米粉干煮熟,然后用温火把它煮软,同时加入料和葱。料一定要少而精,这样才不会掩盖了米粉干的鲜味。加入料之后,可以用勺子搅动几下,让料和米粉干完全混合。最后把切碎的葱撒在上面,就可以上桌食用了。

股票要在哪里开户?

去当地的证券公司开比较好。为什么这么说呢?首先我们要知道的就是在当地的证券公司开户的好处是什么:第一就是当地有证券公司的网点,以后出现什么问题都可以直接去找他们解决;第二就是当地有证券公司的网点的话,我们遇到一些不懂的问题可以直接问他们的工作人员,

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五行缺水应该佩戴什么?

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