干蛏子怎么做好吃？
【菜名】：干蛏子炒韭菜
【食材】： 蛏子500g、韭菜1把、盐适量、油适量、蚝油2勺、鸡精少许
【做法】： 准备好食材，我是自己晒的干蛏子，如果买的现成的就省事多了。 将韭菜洗干净之后切成段； 蛏子泡一个小时左右，然后清洗两遍。
锅烧热，下入适量的油，接着倒入切好的韭菜，用大火翻炒至微微变软。 我喜欢先炒韭菜，这样比较香哦~ 再往锅里加入焯过水的蛏肉，继续翻炒至熟透。 放入一勺蚝油和少量的盐翻炒均匀入味就可以了。
韭菜可以晚点放，因为韭菜很容易熟。出锅前再撒些鸡精拌匀即可食用了！ 鲜美的干蛏子和新鲜的蛏子口感真的差不多呢~而且吃起来也更方便啦~哈哈~ 干蛏子的营养也是很丰富的呦！富含钙铁等多种营养物质，是一道物美价廉的好菜~
【小贴士】： 晒干的虾或者其他的海鲜都挺好吃的～大家可以没事试着晒一些来解馋呀~~~ 我晒的时候没加任何调味，直接晒干的，所以吃起来就是原汁原味的鲜喽~~喜欢吃辣的可以加点辣椒进去哟。 如果是买的干鱿鱼之类的，在泡发之前记得先用清水淘洗一下哦，这样可以减少腥味的发生哈（不过我都是直接用的清水泡发的）。 晒蛏子时最好盖上盖子，以免被阳光直射到而变味哦。