大头鱼块怎么做才好吃?

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鱼头最好吃的方法就是清蒸了,把新鲜的花椒,辣椒,葱切丝,蒜切片备用。 把切好的葱姜蒜蓉,放入锅中炒香(注意火不要太大)然后加入花椒和辣椒爆香。 加入白酒、生抽,小火煮开至入味。 这个是做好的酱料~可以放几天,我一般都会多做一些,用来拌饭或者面条都特别的好吃! 把处理干净并清洗干净的鱼头放进去,加入少许盐,蒸锅上汽后大火蒸8~10分钟左右就可以了。 刚蒸好的头尾夹起铺在碗底,上面淋上蒸鱼豉油,再把刚刚炒好的酱料浇上去,撒点葱花点缀一下就可以啦~~ 这样蒸出来的鱼肉是非常鲜嫩的,就连骨头里面都是酥软的,沾着酱汁美味极了~~~

如果喜欢重口味的,可以在刚刚腌渍鱼肉的时候,在盘子里撒上一些白胡椒粉,味道也是棒棒哒~(๑乛◡乛๑)~~~

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