排骨酱好吃吗?

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好喜欢吃东坡肉啊! 软烂香甜,吃一口就停不下来,连汤都要喝得干干净净。 我很奇怪为什么东坡肉的图片都是带着红色的,其实成品应该是浅色系的。 做东坡肉要选择五花肉,猪皮较薄的瘦肉部分,太厚了不容易煮软。 用冷水把猪肉浸泡出血水。

准备好香料,我常用的有八角、桂皮、香叶,你也可以试试丁香和甘草。 除了香料,还要准备生姜和大葱。 把泡过血水的猪肉冲洗干净,然后加入香料和中火煮半小时后,再加入豆瓣酱和火锅底料(我喜欢用火锅底料提鲜香)继续炖煮一个小时左右。 等汤汁变稠,肉已经软烂时,就可以加入适量的糖来调味了。可以根据自己的口味增加或者减少糖的用量。

最后,装盘撒葱花点缀即可。 这道东坡肉做法简单,味道却非常棒。你可以试试看哦~

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