鸡跟什么烧好吃?

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作为一个在南方人,比较能吃辣。以我个人的经验来说呢,鸡跟辣椒、花椒、姜、蒜这些做搭配是最好吃的~ 拿我最喜欢吃的麻婆豆腐焖鸡汤来举例咯!(因为最近很迷麻婆豆腐哈哈) 做法也很简单啦,准备一只三黄鸡,剁成小块儿,冷水下锅焯出血水,另起一锅,放入干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、豆豉一起炒出香味,再倒入鸡肉一起炒,加入料酒、老抽、糖调味,最后倒入开水,大火烧开之后转小火慢慢炖至鸡肉软烂即可~ 这样一碗香喷喷的麻婆豆腐焖鸡汤就做好啦! 是不是超简单!而且味道好到爆啊!你试一下就知道了~

另外再分享一个我独家秘制配方哦——用小米椒和泡椒来做白斩鸡超级好吃的! 做法如下: 买只肥瘦相间的土鸡,冲洗干净后砍掉头尾,加清水没过表面,大火烧开后撇去浮沫,加姜片、小葱打结后放入锅中,再滴入适量植物油和食盐搅拌均匀后盖上盖子小火煮约20分钟关火让鸡蛋浸泡在汤汁里慢慢入味,大概两三个小时就好了。 等时间到,捞起煮熟的鸡胸肉,撕成细条状备用。 小葱洗净切碎,香菜去掉根部后清洗干净切成段,辣椒切成小圈,一起放入碗中,加入炸花生米、生抽、陈醋和白糖调匀做成蘸料,鸡肉蘸着酱料吃味道棒极了!

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