咖啡中国哪有收购?

寿蕾倩寿蕾倩最佳答案最佳答案

先引用一句“天下苦秦久矣”,虽然说的不是咖啡而是指的秦始皇统一全国,不过用于形容现在的咖啡行业倒是恰如其分。

中国是世界最大的咖啡消费市场之一,据估计有至少3000万人在喝咖啡,然而目前国内精品咖啡的受众还是偏小众,能收到合格的意式拼配或者单品咖啡生豆的供应商其实并不多,国内能够大量供应高品质精品咖啡的生豆供应商更是少之又少(这里的高品质是相对于商业口味和消费水平而言)。

目前在中国市场上能够看到的大量的咖啡生豆都是云南咖啡或者意式拼配,比如云啡、蓝山风味拿铁咖啡等,这些咖啡豆或者是意式拼配中加入了云南咖啡或是使用了云南烘焙工艺让咖啡更适口。

但这也导致了目前中国的咖啡消费更多的是迎合大众而忽略了消费者的需求,并且很多所谓的精品咖啡馆所提供的咖啡饮品更多的是迎合咖啡初饮茶客的需求而不是真正热爱咖啡的人。当然这跟精品咖啡在国内普及的时间尚短有很大的关系,很多人还没有形成比较清晰的味觉认知。 不过随着市场需求的增长以及精品咖啡文化在国内的普及,我相信会有更多优质的咖啡生豆进入中国市场,也期望有更多的伙伴能够投入到精品咖啡行业的生产中来,为喜欢精品咖啡的消费者提供更多优质的选择。 另外说一点个人观点,我认为精品咖啡不仅仅是指冲泡咖啡的生豆,也应该包括冲煮器具以及专业的咖啡冲煮培训。只有同时具备这三者才能更好的还原咖啡的风味以及呈现咖啡的美,从而让消费者体会到精品咖啡更多的乐趣所在。

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