呙笋怎么炒好吃？
我比较喜欢吃辣的，所以做的菜以辣为主。 首先将买回来的竹笋去皮，切成薄厚均匀的片状待用；然后将辣椒洗净去籽切成小段，蒜切片待用；最后准备葱花、生抽、白糖和盐。 我这里用的辣椒是小米椒，很辣的那种，如果不喜欢吃辣也可以换成甜椒或者胡萝卜什么的。 【步骤】 第一步 热锅下油，油热后放入切好的干辣椒和蒜片爆香。（注意控制好油温，太高会炸糊辣椒）
第二步 倒入切好的青椒和红椒，加少许的盐，翻炒至断生。（不要炒太久，辣椒会老导致变味）
第三步 加入事先切好的笋片，大火快炒，然后加入生抽，白糖提鲜，继续爆炒2分钟左右就可以关火出锅了。
这样一道美味又简单的炒竹笋就做好了，是不是很简单呢~ 做好的菜，颜色特别好看有木有～
吃起来味道酸酸辣辣的很开胃，配上米饭可以吃两大碗！ 小tips： 1.因为辣椒本身带有一点点盐味儿，所以最后放盐的时候可以少放一点。
2.不喜欢吃太辣的朋友可以像我一样把小米椒换成甜椒或者胡萝卜什么的，也是很好吃的~
3.因为要控制血糖，所以我都是用无糖酱油和白醋调味儿的。