生拌茼蒿菜怎么做好吃？
凉拌茼蒿是我很喜欢的一道菜，每次去买茼蒿，必买两盆，一盆用来做这个凉拌茼蒿，另外一盆用来做汤，或者下面条。 做凉拌茼蒿有两个很关键的地方： 一是，一定要选新鲜的茼蒿；二是，一定要用热油浇一遍。只有做到这两点，这道凉拌茼蒿才会好吃。
我一般都是头一天下午去买茼蒿，因为新鲜采摘的茼蒿特别鲜嫩，晚上回家把叶子清理干净，用淡盐水浸泡一会儿，第二天做成凉拌茼蒿食用。 我做的这道菜非常简单，就是焯熟后过一下凉水，然后加上调味料即可。不过我做的味道比较特别，与您的设想是否一样呢？快来试试我这妙招！
准备食材： 新鲜的茼蒿一把、生抽适量、香醋适量、白砂糖适量、香油少许、芝麻酱适量、花生碎（可以不放）、葱花适量、蒜末适量。
具体做法： 第一步：锅中加水，水开后加入少量的食盐和食用油，再倒入切好的茼蒿焯水1分钟左右，倒出迅速过凉。 第二步：将过凉的茼蒿切成小段，放入碗中，依次加入生抽、香醋、白砂糖、芝麻酱、花生碎（可放可不放）、葱末、蒜末搅拌均匀，装盘即可食用了。
这样做出来的凉拌茼蒿口感特别好，又脆又嫩，再加上芝麻酱、花生碎的香气，以及白糖、白醋的酸甜，简直就是人间美味啊！你也不用再去超市里购买那些已经调好的酱料了，自己亲手做着吃，既健康又美味。喜欢吃辣的朋友还可搭配剁辣椒同食，那滋味别提有多美了…
