红薯面饸烙怎么做好吃？
20世纪80年代开始，“胡辣汤”这个词出现在河南的很多报刊上，《郑州晚报》的专栏里甚至出现过关于胡辣汤的诗词。那时候很多文学爱好者都写过有关胡辣汤的文章诗歌，有些还被刊登出来。 后来由于饮食业商家的推崇，这种民间小吃受到了更多人的喜爱，纷纷把它搬上了大堂，成了“正宗豫菜”或地方名吃。不过当时这样的餐厅并不多，能吃到的人也不多，一般的人家都是自己买点羊肉、辣椒等配料，回家自己做着吃。
我小的时候，家里人都很爱好这口儿，每年过年都要自己煮一大锅，家里人吃着，喝着聊着，气氛非常祥和愉快。 那时，我家后院有个小厨房，里面经常香气扑鼻，我妈在那做着香喷喷的饭菜。我有时候在旁边玩，会闻到一股胡椒粉的味道，就问我妈那是什么，妈说你长大后就知道了，现在就是要好好吃饭，快长个儿。后来慢慢知道这是胡辣汤的味道，也就留下了深刻的印象。
后来出来上学，虽然离家乡千里之外，但是每到寒暑假回家总能喝到妈妈亲手做的胡辣汤。有一次放假回家早，刚好赶上有煮胡辣汤，我开心的不得了，让我妈给我盛了一大碗，吃完浑身热乎乎美滋滋的，连说真不错！ 就这样过了好多年，我已经离开了家乡，在外面闯荡，有时想喝了却很难买到，因为不是什么地方都能做出地道河南味儿的胡辣汤的。没想到最近几年，这种美食已经进入了大城市，我在北京很多地方都有看到卖胡辣汤的，心里不禁为它高兴，终于有了更好的发展，能够让更多外地人也能品尝到。