用酱做什么菜好吃？
鱼香肉丝、鱼香茄子煲 【准备食材】里脊肉（300g），茄子2根（450g），青椒1个，木耳8朵，豆瓣酱、白糖、香醋、生抽、老抽、辣椒碎、花椒、葱姜蒜等。
【制作步骤】① 把茄子和木耳都切成丝备用；
② 里脊肉切丝并用适量料酒、蛋清和淀粉抓拌均匀后下锅爆炒成熟备用；
③ 用适量油翻炒切好的青椒和干辣椒，至表皮微皱。
④ 开火加热炒锅，加入少许植物油，放入三大勺豆瓣酱炒出红油，加入姜葱蒜炒香，然后加入所有香料和调料，中火焖煮约6分钟让酱料的味道充分融入进食材中。
⑤ 把准备好的青红椒和茄子放入锅中翻炒均匀就可以啦～ 这样一道浓香四溢的鱼香茄煲就做好啦！红亮亮的菜色光是看着就让人很有食欲吧~你也被惊艳到了吗？