鲳鱼怎么绕好吃？
先上答案，油炸鲳鱼，外酥脆里嫩，入口即化！ 很多人不喜欢吃鲳鱼，主要是腥味重，处理不好的话腥味很重。其实处理好之后，鲳鱼的味道还是很不错的。下面分享一个家常做法——油炸鲳鱼，特别好吃~
食材清单： 鲳鱼500g、葱姜蒜适量、料酒两勺、面粉一勺、淀粉一勺 做法：
1.准备一条新鲜的鲳鱼（买的时候让卖家帮忙处理干净），葱姜蒜切好备用；
2.用剪刀剪去鱼头上的硬刺和鱼鳃，清洗干净后，用刀在背部斜着划开，但不要完全切开，露出鱼肉即可；
3.腌制入味：倒入少许料酒，少许食盐，用手捏匀，让鱼肉全部沾上调料，放入葱姜蒜，继续捏匀，盖上盖子，腌制一个小时左右；
4.腌好的鱼放在漏网中沥干水分，均匀地沾上一层面粉；
5.锅中放油，油要多放一些，油温升高后，放入鲳鱼炸制，注意不要被热油溅到；
6.炸至表面金黄酥脆，就可以出锅了！蘸着醋和辣椒面吃，味道更好哦！
这样做出来的炸鲳鱼香酥脆嫩，比鱼汤更鲜，比烤鲳鱼更容易上手，你学会了吗？