鸭子如何蒸好吃？
夏天，除了西瓜甜瓜之外，还有鲜甜的鸭梨！ 除了烧汤、凉拌、烤羊串外，还可以用鸭架来卤鸡爪、卤鸡蛋…… 当然还有最好吃的——酱烤鸭。
1.选鸭很重要。最好是鸭腿或者鸭翅，太瘦没肉。而且要新鲜的。能买到活鸭最好不过，让老板帮你处理好。否则回家清洗的时候还很麻烦。
2.做酱很重要。我做的酱总是颜色不深不浅，味道时甜时不甜；而且放几天就不太入味了。。。后来才发现原方子里有两味调料错了。应该是花椒和大料，而不是五香粉和十三香。
3.刷酱很重要。确保鸭的表面都沾上酱之后，就可以上锅蒸啦。大概40分钟左右吧。 PS： 我还做过酱猪蹄，也不错哦~ 做法差不多一样。只是先把猪蹄洗干净煮熟，再涂酱焖熟就可以了。