大膏蟹好吃吗？
好吃是肯定的，不过要吃到好吃的大闸蟹其实也没那么困难，主要记住几点就行了：
1.买大闸蟹一定要买鲜活的，死掉的大闸蟹不管味道还是价格都比活蹦乱跳的要差很多。怎么判断大闸蟹是否活泼？最简单的方法就是观察它的眼睛是否有神，反应是否灵敏，可以用手电筒照射它的眼睛，看看是否会躲避光源，有神的眼睛和灵活的反应说明这只大闸蟹是鲜活的。另外，如果大闸蟹正在觅食，你可以试试把它捧在手心里，它马上会张嘴咬人，这也说明它是活蹦乱跳的。 如果是刚捕捞上来的大闸蟹，它们可能会因为不太适应外界的环境而导致行动缓慢，这时候千万不能被它们的外表所迷惑了哦~
2.购买大闸蟹要选择活力充沛的，但千万不要选看起来太“干净”的。太“干净”的大闸蟹有可能已经死了，或者是刚从池塘里捞出来还没吐尽泥沙的。 挑选的时候，要看螃蟹的腹部是否干干净净，没有一点泥污（注意：不是所有身体脏的就一定是活力充足的，有些生命力顽强的螃蟹可能只是偶尔沾上了污泥）。如果有明显泥痕的大闸蟹一定要谨慎选购！
3.购买大闸蟹最好去正规的生鲜超市或市场，那里一般都会有新鲜的捕捞上岸的大闸蟹。尽量不要网购，因为你不能保证在运输过程中不会出现死亡或者腐烂的情况。当然，如果你能保证在运输过程螃蟹不会死去并且你能及时吃到，那网上买了也无妨。
4.挑选个大体肥，壳硬腹白的，最好不要选择过于瘦弱而且腹壁发黑的大闸蟹。
5.最好挑选即将成熟期的螃蟹，这样的螃蟹膏很肥美。 以上就是吃大闸蟹要注意的几个小细节啦，都记好了吗？ 当然，买回来的大闸蟹也要及时处理一下，可以先将其浸泡在盐水中，使其吐出肠胃中的淤泥。然后清洗干净，就可以蒸或煮着吃啦～