如何凉拌凉粉好吃？
夏天快到了，来一碗清凉舒爽的凉拌凉粉再配上一部剧！幸福的感觉啊～ 之前分享过自制凉粉的方法↓ 这次重点分享一下调料汁儿的做法~
-用料- 生抽2勺、香醋1勺、辣椒油1勺、麻油1勺、白糖半勺 熟白芝麻适量、葱蒜适量切末 小米椒3个（不吃辣可不加）切圈
-步骤- 调匀酱汁非常重要哦。 加入一勺花生碎和葱花会增加风味呢。 我用的是九阳免洗破壁机，一键启动非常方便，打成细腻的糊状即可。喜欢滑嫩口感的可以打个30秒左右。 做好的凉粉可以放冰箱冷藏一段时间后再食用，清凉爽口。 吃的时候舀几勺调好的酱料在表面，撒上葱花和花生米，拌一拌就可以开吃了。 一碗冰凉顺滑的凉拌凉粉就做好了。
再来个特写~~ 酸辣开胃，夏日必备呀～ 小贴士： 1.我买的凉粉是豌豆淀粉和绿豆淀粉混合的，用凉水调好后上锅蒸熟的。大家根据自己情况购买哦。
2.没有辣椒油可以用热油炝香葱花和辣椒面代替。