田螺怎么搞好吃？
爆炒田螺，香辣过瘾！ 准备食材： 田螺、姜蒜、小米椒、小葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
1. 田螺买回来先用清水浸泡2个小时，让田螺吐出里面的泥沙。 （我买的这种已经很干净了，也可以不用泡）
2. 锅内加入足量的清水，水的分量要能没过田螺，大火煮开后转小火继续加热5分钟左右，让田螺充分煮熟。然后关火让田螺浸泡在汤汁里慢慢入味。 （这一步很重要，这样可以去除田螺的腥味哦～）
3. 炒锅里加入适量食用油，油热后放入姜蒜小米椒爆炒出香味。 （辣椒量可以根据个人的嗜辣程度来放，我是因为喜欢辣所以多放了些）
4. 接着倒入焯过水的田螺，小火翻炒均匀。 （小心烫嘴哦～）
5. 根据自己的口味加入豆瓣酱、生抽和老抽，一勺白砂糖提鲜。 （豆瓣酱本身就很咸了，所以不用再放盐了啊）
6. 小火炖一会后，可以沿锅边淋入少许白酒或者白醋，起到去腥增香的作用。 最后撒上葱花就可以出锅啦~
这样一道又香又辣的爆炒田螺就做好啦！ 吃的时候还可以配上米饭，一口麻辣鲜香滑嫩的田螺肉，一口软糯香甜喷香的米饭，美味至极啊～ 不过田螺性寒，脾胃不好的人吃多了容易拉肚子，所以一次也不要吃太多哦。