琼脂做果冻好吃吗？
我第一次知道可以做果冻的凝胶剂不是吉利丁，而是琼脂。 之前做的果冻都是用吉利丁粉或者冰糕粉加牛奶做的。 看到琼脂这个名字，下意识以为就是海藻中的卡拉胶……不过好在最后做出来的成品效果还不错！ 准备食材： 琼脂10g（我用的是袋装的）、纯牛奶450ml、糖34g 首先用热水把琼脂泡软（千万不要直接加热哦~不然会融化掉哒！） 然后把糖和牛奶倒入锅中，小火加热并不断搅拌至糖溶解 糖完全溶解后，把泡软的琼脂倒进去，搅拌均匀 接下来就进入最重要的步骤啦～把容器盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚。（注意：这一步一定要盖紧盖子，防止液体的沸溢出。） 第二天，取出切块就大功告成啦～是不是很简单呢！
做好的果冻质地很清透，淡黄色，看起来很有食欲呐～不过口味有些寡淡，所以我往里面加入了少许柠檬汁提味。喜欢吃甜食的可以加入糖，想吃清爽一点的可以不加哈~ 不过这个做法也太简单了啦吧～难怪网上都说适合新手小白，简直是零失败率有木有啊哈哈… 除了做果冻之外，还可以用来制作慕斯蛋糕和冰淇淋冻等甜品美食哦~~