青萝卜怎么调好吃？
我最近很迷青萝卜，各种吃法都要尝尝！ 首先，你要挑选一块好萝卜。
（1）看外形： 要选粗细均匀、长度合适(跟人的胳膊一样长)的圆萝卜。太瘦太长太粗都不太好。
（2）看颜色： 深绿色的萝卜一般比较甜，红色的萝卜可能比较脆。当然，不一定的。一般来说，萝卜皮的颜色是由品种决定的，与营养无关。但是，如果你发现萝卜皮特别绿或者特别红，就要警惕是不是农药或者化肥使用了。
（3）掂分量： 一个重量在500克左右的圆萝卜，密度应该挺大的了，这样的萝卜水分足、口感好。太轻的可能就是空心萝卜或糠心萝卜，不建议购买。
（4）捏硬度： 以手按之，感觉有韧性的，说明新鲜；感觉很松，可能是存放时间比较长，水分流失，吃起来不够清脆。当然，太硬的萝卜可能是不新鲜的，比如刚刚从地里挖出来的。
下面推荐三种做法：
一、酱萝卜 准备材料：青萝卜一根、黄豆酱适量。
制作步骤： 1.将青萝卜切成粗细均匀的条状。 2.锅中放入适量水，加入两勺白砂糖和少许八角，煮开之后放入萝卜，等到再次煮开以后，转小火慢慢熬，直到萝卜变软并出一些汤汁儿。关火让萝卜浸泡在汤汁里，使其入味。
二、糖醋萝卜 准备材料：青萝卜一根、白糖三勺、陈醋四勺。
制作步骤： 1.将萝卜清洗干净，去掉头尾。然后切成细丝。
2.把切好的萝卜放到干净的碗里，倒入白糖和醋搅拌均匀，盖上盖子，腌制半个小时到一个小时。（这个腌的过程是酸甜的，有点像泡菜的味道。很好闻）
三、蒜泥萝卜 准备材料：青萝卜一根（不要太小的一个哟~）、大蒜五瓣、生抽两勺、香醋一勺、花椒粉少许、油泼辣子适量（可以用辣椒油代替）、葱花适量。
制作步骤： 1.先来做调料：大蒜捣成蒜泥备用。
2.然后调汁：在蒜泥中加入生抽、香醋、少量花椒粉和辣椒油调成咸香油酥汁。
3.最后蘸酱吃：萝卜洗干净削皮，切成薄片放到碟子里，洒上葱花，淋上调好的酱汁，拌匀就可以吃了～