冬瓜怎么拌凉拌好吃？
【凉拌冬瓜】 准备食材： 冬瓜、红椒、小米椒、香葱、大蒜、香菜、生抽、香醋、糖、香油、辣椒油。（家里有什么现成的调料都可以往里面放，喜欢辣的伙伴可以来两根小米椒） 制作过程： 步骤1：首先把准备好的食材清洗干净，红椒去籽后切成丝状，香葱和香菜切段，大蒜剁成蒜末，小米椒切圈。
步骤2：接下来调一个味汁，取干净饭碗，依次放入红椒丝、香菜段、香葱段、小米椒、糖醋、生抽、盐、花椒粉、辣椒粉，最后注入烧至冒烟的热油浇在料上，搅拌均匀，香味四溢的味儿就出来啦！
步骤3：这时候将切好的冬瓜块倒入锅中，加入适量食用盐大火煮开后，转小火焖煮5分钟，然后关火让冬瓜浸泡在汤汁里入味儿，最好让它泡上一个晚上。
PS：喜欢吃软烂一点的可以多加一点水，但是不要过量，以免汤浓成糊。 第二天就可以吃到软糯又入味的冬瓜啦~吃的时候舀上一勺蒜泥酱汁，那味道真是妙极了！清凉脆嫩，口感丰富有层次感，多吃两碗米饭都不在话下！