米粉怎么作好吃？
湖南人，从小吃米饭长大，对于米是很挑剔的 后来来到广东，发现这边的米很一般（并不是特别差，只是和湖南做比较的话） 所以每次回家都会带一大包米回去，用我们家乡的米做饭吃 回到题主的问题，米粉怎么做最好吃 那我就分享一下我用家乡大米做的米粉是怎么做的吧！ 首先需要准备米粉（买那种宽粉，不要细粉哦～），蔬菜（菠菜是最好的选择，不过我家爱吃空心菜），瘦肉，葱姜蒜，生抽，老抽，辣椒油，芝麻香油，盐，鸡精（可以不放啦，我家里从来都不放）
1.烧水，水开后放入米粉，再次开锅后分别加入一勺白醋、一勺植物油，搅拌下关火焖着
2.另起一锅，放油，加入葱姜蒜爆香后倒入切好的瘦肉末，迅速翻炒至变色
3.倒入青菜爆炒一阵之后加入一勺生抽，半勺老抽，适量的盐和鸡精调味（我家人胃口重，喜欢味重的食物所以放了不少调料啊……你们可以根据自己喜好来放）
4.关火，将刚刚炒好的青菜连汤汁一同倒在焖好的米粉上，再撒些葱花或者香菜，拌一拌即可 这样一碗香喷喷的米粉就做好啦~
PS： 我一般会做两大碗，因为吃完两碗还想吃………而且第二天我会把剩下的一碗米粉蒸热了继续吃哈哈哈………（别学我，我就是这么一个痴汉…………）