胡豆炒什么菜好吃？
清炒胡豆，我奶奶教我的，这是我最爱的下饭菜 新鲜的胡豆冲洗干净后，加适量的油和盐（因为之后会出水）拌匀腌制15分钟左右。 锅里放适量的油烧沸后，把腌好的胡豆倒进去，大火快炒2分钟左右。这时候你会看见锅里的胡豆开始出水了，用炒菜勺不停的翻动保持热度。
待胡豆的水分几乎收干时，放进切好的葱花炒匀即可起锅。这样炒出来的胡豆碧绿诱人、颗粒饱满、咸香酥脆，一口一个超好吃的！ 如果觉得单一清淡的胡豆不够开胃的话，那下面这几道荤素搭配的菜肴绝对能让你食欲大增！
肉末烧胡豆 这个做法有点像烧茄子，不过我用的是肉沫来烧胡豆。同样需要先把胡豆提前用清水浸泡并清洗几遍表面残渣。然后起锅热油，先下入肉沫炒熟并盛出待用；紧接着下入姜末、蒜末、豆瓣酱一起炒香，再放入泡好的胡豆不断翻炒，最后放入辣椒面、花椒粉、酱油、耗油以及白糖调味，出锅前撒些葱花配色更诱人！ 我家夏天爱吃凉菜，所以我会做一道凉拌鸡丝糊豆。
先把鸡肉煮熟拆丝备用；然后把胡豆倒入锅里再重新加水焯一下，这样可以去除豆腥味；接着把熟鸡丝、胡豆、香菜段等全部放入盆里，加入调料拌匀就可以啦~这道凉菜清凉可口、酥绵入味，特别下饭！ 另外，用胡豆和玉米可以炖汤喝。玉米洗净削皮，与胡豆一起下锅炖煮，加入适量的盐调味，这碗汤味道清爽不腻、香甜润肺。 你还喜欢怎么吃胡豆呢？欢迎分享你的做法~