人参炖鸡腿怎么做好吃？
食材清单 主料 人参15g 鸡腿2个 辅料 葱适量、姜3片、食盐4g、生抽10ml、老抽5ml、料酒5ml、白糖3克 做法步骤 1.准备原料。 2.将人参用清水冲洗一下，然后用冷水浸泡半天（期间换水两次）。 3.把浸泡后的人参切成薄片；鸡腿洗净剁成小块。（我买的是真空包装的鸡腿，事先已经处理过了，比较方便。）
4.锅中放入适量的清水，然后加入葱段、姜片和所有的调料，小火煮半小时后，下入切好的人参块，再煮半个小时即可。 5.装盘食用。
小贴士 1．泡人参的时候，千万不要用铁器或者塑料容器，会造成营养成分流失哦！而且最好也别用自来水，因为其中的氯气可能会和人参发生反应，影响食用效果。
2．在炖汤的过程中，如果有浮沫出现，那是血沫，得撇干净才行。这样能保证汤汁清澈明亮。但是注意别搅破砂锅。
3．如果一次没吃完，可以放入冰箱冷藏，但最好别隔夜，否则会影响健康。